Poctivý hovězí guláš

Ingredience

• Hovězí na guláš porcované 1 kg
• Cibule bílá 450 g
• Vepřové sádlo škvařené 1 lžíce
• Sůl
• Pepř
• Kmín 1 lžička
• Sladká mletá paprika 1 lžíce
• Rajčatový protlak 1 lžíce
• Majoránka 1 lžíce
• Hovězí vývar 700 ml
• Česnek balený 2 stroužek
• Bio celozrnný žitný chléb

 

POSTUP

1. V hrnci rozpusťte lžíci sádla, a pozvolna opékejte cibuli na středním plameni, za občasného promíchání. Také přidejte sůl a kmín.
2. Mezitím si nakrájejte maso na větší kostky a opečte na pánvi ze všech stran, aby se zatáhlo. 
3. Cibuli restujte pozvolna do tmavě zlatavé barvy, ke konci podlijte trochou vývaru. Zarestujte krátce lžíci protlaku a také pár vteřin lahůdkovou papriku. Přidejte maso, osolte, opepřete a také utřený česnek.
4. Zalijte vývarem, přiveďte k varu, pak stáhněte plamen a nechte mírně pobublávat cca 2 hodiny, do změknutí masa.
5. Ke konci zahustěte chlebem nebo tmavou jíškou a zamíchejte promnutou majoránku.
6. Podávejte s chlebem a nakrájenou cibulí.  

 

zdroj: https://www.gustoacademy.cz/recepty/detail/poctivy-hovezi-gulas