Zapékané Alfredo penne ze tří druhů sýrů
Ingredience pro 2 osoby
1 balení Bonduelle Legumio penne z červené čočky a mrkve, 250 g
1 balení zakysané smetany
1 balení ricotty
2 vejce, rozšlehané
1/4 šálku strouhaného parmazánu
1/4 šálku nastrouhané petržele
1 balení mozzarelly
Na Alfredo omáčku
90 g másla
150 g čerstvě nastrouhaného parmazánu
315 ml (1 a 1/4 šálku) smetany ke šlehání
3 PL najemno nasekané čerstvé petrželky
tymián
sůl a pepř na dochucení
1 balení zakysané smetany
1 balení ricotty
2 vejce, rozšlehané
1/4 šálku strouhaného parmazánu
1/4 šálku nastrouhané petržele
1 balení mozzarelly
Na Alfredo omáčku
90 g másla
150 g čerstvě nastrouhaného parmazánu
315 ml (1 a 1/4 šálku) smetany ke šlehání
3 PL najemno nasekané čerstvé petrželky
tymián
sůl a pepř na dochucení
POSTUP
Zeleninové penne vložíme do vroucí osolené vody a necháme vařit 7 min., následně je scedíme, propláchneme studenou vodou a přendáme do velké mísy.
Omáčku Alfredo si připravíme následovně: Na pánvi rozpustíme máslo. Přidáme parmazán a smetanu a za stálého míchání přivedeme k varu. Snížíme teplotu a omáčku mícháme, doku nezhoustne. Ochutíme ji petrželkou, solí, pepřem a tymiánem, následně přelijeme do velké mísy k uvařeným těstovinám.
Do mísy přidáme ještě zakysanou smetanu a vše dobře promícháme.
Polovinu těstovin dáme na dno zapékací mísy.
V menší misce smícháme ricottu, vejce, parmazán a většinu petrželi a polijeme tím část těstoviny, které máme v zapékací míse.
Následně na to přidáme druhou polovinu těstovin, nakonec posypeme mozzarellou a zbylou petrželkou a pečeme 25-30 min.
Zeleninové penne vložíme do vroucí osolené vody a necháme vařit 7 min., následně je scedíme, propláchneme studenou vodou a přendáme do velké mísy.
Omáčku Alfredo si připravíme následovně: Na pánvi rozpustíme máslo. Přidáme parmazán a smetanu a za stálého míchání přivedeme k varu. Snížíme teplotu a omáčku mícháme, doku nezhoustne. Ochutíme ji petrželkou, solí, pepřem a tymiánem, následně přelijeme do velké mísy k uvařeným těstovinám.
Do mísy přidáme ještě zakysanou smetanu a vše dobře promícháme.
Polovinu těstovin dáme na dno zapékací mísy.
V menší misce smícháme ricottu, vejce, parmazán a většinu petrželi a polijeme tím část těstoviny, které máme v zapékací míse.
Následně na to přidáme druhou polovinu těstovin, nakonec posypeme mozzarellou a zbylou petrželkou a pečeme 25-30 min.
Ingredience:
ricotta smetana ke šlehání smetana zakysaná vejce mozzarela parmazán
