Kotlíkový guláš
![Kotlíkový guláš](/files/thumbnails/20221018-14-41-01-r5-thumb-700-1000-1666096861.jpg)
Suroviny
- 1 kg BIO hovězí kližky
- 0,8 kg cibule
- 0,5 kg bílé papriky
- 1 rajče
- 1 větší brambora
- 2 stroužky česneku
- 1 chilli paprika
- 2 lžíce jemně mleté růžové papriky (ideálně paprika z Kalocsi)
- sůl, mletý pepř
Postup
- Maso nakrájejte na kostky a smíchejte s oloupanou cibulí nakrájenou na plátky, rozdrcenými stroužky česneku, rajčetem, paprikami nakrájenými na kostičky a celou chilli papričkou. Směs osolte, opepřete a nechte 2–3 hodiny odležet (můžete nechat i přes noc).
- Odleželou směs masa a zeleniny vložte do kotlíku na mírný plamen a dejte dusit. Jakmile se vydusí šťáva, podle potřeby podlévejte malým množstvím vody a občas míchejte ode dna. Jakmile maso změkne a šťáva je silná, přidejte jednu bramboru nakrájenou na plátky a vařte, dokud se nerozpadne a nezahustí šťávu.
- Posypte hladinu horkého guláše mletou paprikou, promíchejte a podávejte s pečivem.