Kočičí cupcake

Na 12 kočičích cupcaků budete potřebovat:

na sušenky:
130 g hladké mouky
1 žloutek
70 g cukru
75 g másla
čokoládu na potření
kakao na poprášení
cukrové zdobení na oči

Na koláčky:
250 g hladké mouky
100 g cukru
2 vejce
2 lžičky prášku do pečiva
80 g rozpuštěného másla
1 rozmixované kaki Persimon Bouquet
1 lžičku mleté skořice
100 ml mléka
1 vanilkový cukr
máslo na vymazání
hrubou mouku na vysypání

Na krém:
500 g zakysané smetany
150 g tmavé čokolády
Kaki na zdobení

POSTUP

V míse zpracujte mouku, cukr, žloutek a pokrájené máslo. Vypracujte hladké těsto a poté ho vyválejte. Vykrajujte kočičky nebo jiné tvary (dýně, netopýry…). Vyskládejte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte 8 až 10 minut v troubě předehřáté na 180 C. Po upečení a vychladnutí potřete sušenky trochou rozpuštěné čokolády a pak je poprašte kakaem. Cukrové zdobení namočte v ruce a přiložte je na kočičky jako oči. Čokoládu nalámejte do misky a nechte ji rozpustit ve vodní lázni. Poté do ní zašlehejte zakysanou smetanu. Krém dejte do lednice, aby vychladnul. Mezitím připravte koláčky. Vejce prošlehejte s cukrem do pěny. Přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a skořici. Vmíchejte vlažné máslo, mléko, rozmixované kaki a ušlehejte hladké těsto. Plech na muffiny vymažte máslem a vysypte hrubou moukou. Těsto nalévejte do dvou třetin výšky plechu.

Pečte 20 minut v troubě předehřáté na 180 C. Do zdobicího sáčku dejte krém. Kaki nakrájejte na plátky. Na každý koláček dejte kolečko kaki, přidejte krém a do něho zapíchněte kočičku.