Kuřecí polévka se smetanou na anglický způsob

Ingredience:

• 1 kuřecí prsní řízek od Drůbežářského závodu Klatovy
• 1 cibule, nasekaná
• 2 mrkve, nakrájené na kolečka
• 2 řapíky celeru, nakrájené na kousky
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 4 nakrájené žampiony
• 1 litr kuřecího vývaru
• 200 ml smetany na vaření
• Sýr na posypání
• Sůl, pepř a muškátový oříšek podle chuti
• Čerstvá petrželka na ozdobu
  
  

Postup:

1. Kuřecí prso uvařte v osolené vodě, dokud není měkké. Po uvaření jej nakrájejte na malé kousky.
2. V hrnci rozpusťte máslo a přidejte cibuli, mrkev a celer. Smažte 5-7 minut, dokud zelenina nezačne měknout. Nakonec přidejte i nakrájené žampiony.
3. Přidejte mouku a míchejte, aby se vytvořila jíška. Postupně přilévejte kuřecí vývar, přičemž míchejte, aby se nevytvořily hrudky. Nechte polévku vařit asi 15 minut, dokud zelenina nezměkne.

Nakonec přidejte smetanu a nakrájené kuřecí maso. Vařte ještě 5 minut. Dochutťe solí, pepřem a muškátovým oříškem. Polévku podávejte s nasekanou petrželkou a navrch můžete nastrouhat sýr.

 

 

 

 

zdroj/foto: Drůbežářské závody Klatovy