Pečený uzený bůček s bramborovými šiškami

Ingredience:

Uzený bůček 1 kg
Hřebíček 10 ks
Fazolové lusky 250 g
Nakládané cibulky 150 g
Pepř mletý černý dle chuti

Bobkový list 2 ks
Česnek 2 stroužky
Sůl dle potřeby
Rajčata konzervovaná krájená 300 g

Bůček očistíme a kůži nařízneme do mřížky. Do zářezů zapícháme hřebíček a bobkové listy. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.

Bůček vložíme do pekáče, přidáme česnek a podlijeme vodou. Přiklopíme a při 180 °C pečeme asi 40 minut. Během pečení bůček podléváme vodou a přeléváme výpekem.

Fazolky očistíme, podle potřeby překrojíme a spaříme v horké osolené vodě. Pak je slijeme a necháme okapat. Přidáme je k masu společně s cibulkami a rajčaty. Pečeme ještě asi 15 minut. Nakonec vše dochutíme solí a pepřem. Podáváme s bramborovými šiškami.

Zdroj: http://www.receptyschuti.cz/recept/peceny-uzeny-bucek-s-bramborovymi-siskami/1015