Ostrá polévka s fazolemi
Suroviny
- Cibule 2 ks
- Chilli paprička 2 ks
- Zázvor čerstvý kousek
- Olej slunečnicový 2 lžíce
- Mletá skořice špetka
- Rajčata konzervovaná krájená 400 g
- Koriandr 0.5 svazek
- Česnek 4 stroužky
- Řapík celeru 4 ks
- Fazole červené sterilované 400 g
- Kmín drcený 1 lžička
- Kurkuma 0.5 lžička
- Sůl dle potřeby
- Smetana zakysaná 200 ml
-
Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno, oloupaný česnek na plátky. Chilli papričky nakrájíme na kolečka, řapíky celeru na kousky. Zázvor oloupeme a nasekáme na jemno. Fazole scedíme, propláchneme a necháme okapat.
V hrnci rozpálíme olej a necháme na něm zesklovatět cibuli. Přidáme česnek, zázvor a nakrájené chilli papričky. Přisypeme kmín, skořici a kurkumu a vše opékáme asi 2 minuty.
Ke směsi přidáme sterilovaná rajčata a přilijeme zhruba 800 ml vody. Vaříme asi 10 minut, pak přidáme fazole a prohřejeme. Dochutíme solí a pepřem a pro zahuštění můžeme zeleninu promačkat šťouchadlem na brambory. Polévku ozdobíme lístky koriandru a podáváme s indickým chlebem a zakysanou smetanou.
Zdroj: http://www.receptyschuti.cz/recept/ostra-polevka-s-fazolemi-indie/1108
