Batátový krém s chilli

Batáty jsou zdravá zelenina. Pro někoho zatím možná neznámá. Uvařte si z nich lehce pikantní krémovou polévku. Díky zázvoru, česneku a chilli vás dokonale zahřeje.

500 g batátů
2 ks cibule
5 stroužků česneku
4 cm zázvoru
0,5 l vývaru
1 lžička chilli vloček
3 lžíce olivového oleje
4 lžíce dýňových semínek
sůl a pepř

Cibuli orestujeme na olivovém oleji. Přidáme na plátky pokrájený česnek a necháme rozvonět. Přidáme na kostičky pokrájené batáty a zalijeme vývarem. Jakmile batáty změknou, rozmixujeme je pomocí ponorného mixéru na hladký krém. Pokud je polévka moc hustá, přilijeme ještě trochu vývaru. Dosolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem a nastrouhaným zázvorem. Dýňová semínka orestujeme nasucho na pánvi a promícháme s chilli vločkami. Polévku podáváme posypanou semínky a chilli

Zdroj: https://www.svet-zdravi.cz/recepty/batatovy-krem-s-chilli