Polévka s čočkou a slaninou

Co budete potřebovat:

1 balení Slim Rice
2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 cibule, jemně nasekaná
150g pancetty, nakrájené na malé kostičky
1 mrkev, nakrájená na malé kostičky
1 lžička mletého kmínu
½ lžičky mleté kurkumy
2 stroužky česneku, jemně nasekaného
1 chilli paprička, jemně nasekaná
1½ litru kuřecího vývaru
250g červené čočky
1 polévková lžíce nahrubo nasekané čerstvé petrželky na ozdobu

Jak na to!

Na mírném plameni rozehřejte v hrnci olej a přidejte cibuli, polovinu pancetty a mrkev.
Vařte do změknutí zeleniny cc 7-10 min.
Přidejte kmín, kurkumu, česnek a chilli a vařte 2-3 minuty.
Přilijte kuřecí vývar a přidejte čočku. Přiveďte k varu, zakryjte a duste na mírném ohni, dokud čočka nezměkne cca 20-25 minut. Občas promíchejte.
Připravte Slim Rice dle návodu na balení.
Přidejte rýži do polévky a důkladně promíchejte.
Těsně před tím, než bude polévka je hotová, osmahněte zbývající pancettu dozlatova na malé pánvi.
Polévku rozdělíme do misek, posypeme smaženou slaninou a petrželkou. Podávejte horké.

Zdroj: https://www.slimpasta.cz/recepty/slim-rice/polevky