Mrkvový dort podle Pet

 

SUROVINY

450 g najemno nastrouhané mrkve
120 g pokrájených vlašských ořechů¨
280 g celozrnné pšeničné mouky
250 g třtinového cukru
2 lžičky jedlé sody
2 lžičky prášku do pečiva
2 lžičky skořice
50 g javorového sirupu
220 ml oleje
2 lžičky vanilkového extraktu
1 velké rozmixované jablko
2 lžíce chia semínek + 6 lžic horké vody (jablko a chia semínka s vodou jsou náhradou za 4 vejce)
špetka soli

Poleva

1/3 hrnku rostlinného másla
šťáva z 1,5 citronu
3,5 hrnku moučkového cukru

Postup

Předehřejeme troubu na 175 stupňů a připravíme si dortovou formu, kterou vymažeme a vysypeme pokud nemáme tu s nepřilnavým povrchem. Můžeme použít i tu s menším průměrem 20 cm, pak budeme mít dva korpusy na vyšší dort. Rozmixujeme si jablko i se slupkou a smícháme ho s chia semínky a vodou, přidáme nastrouhanou mrkev, olej, javorový sirup, vanilkový extrakt, promícháme a pak přidáme všechny sypké ingredience. Těsto nalijeme do formy a pečeme cca hodinu – na špejli.

Necháme ho zcela vychladnout a pomažeme polevou, kterou si připravíme prvotním vyšleháním másla v pokojové teplotě a přidáním šťávy a cukru, který přimícháme nejprve ručně, jinak poleva bude po celé kuchyni ????

 

Dobrou chuť s dobrým jídlem přeje Pet