Šneci z kynutého těsta

Suroviny:

Mouka hladká 300 g
Cukr krupice 100 g
Máslo 100 g
Sůl 1 lžička
Žloutek 1 ks
Rum pár kapek
Mletá skořice Vitana 1

Mouka polohrubá 200 g
Cukr vanilkový 0.5 sáček
Droždí 0.5 kostka
Vejce 1 ks
Mléko 240 ml
Švestková povidla slazená Hamé 440 g
Mandle plátky hrst

Postup:

1) Jako první si připravíme kvásek. Do misky si rozdrobíme droždí, které zasypeme lžící cukru a necháme ho rozpustit, zalijeme vlažným mlékem (cca 40 ml) a přidáme lžíci polohrubé mouky. Kvásek dáme na teplé místo vzejít.

2) Poté si dáme do mísy polohrubou mouku a asi polovinu hladké mouky, cukr, vanilkový cukr, sůl, vejce, mléko a rum. Tuto směs necháme v robotu dobře zpracovat. Až nám kvásek zdvojnásobí objem, přidáme ho k těstu a na nejnižší stupeň dobře promícháme. Nakonec do těsta necháme zapracovat střídavě zbytek hladké mouky a rozpuštěné (zchladlé) máslo

3) Zpracované těsto si dáme do mísy a necháme zhruba 1,5 až 2 hodiny vykynout.

4) Po uplynutí doby si těsto vyválíme na obdélník, namažeme na něj povidla smíchaná se skořicí. Těsto zarolujeme a nakrájíme z něj šneky (cca 4 – 5 cm). Šneky naskládáme do kulaté nebo obdélníkové pečící formy, kterou jsme si předem vymazali máslem.

5) Pečeme cca 30 minut.

Zdroj: www.receptyschuti.cz