Lasagne se špenátem a dýňovým bešamelem

Suroviny na 4 porce:

• 1 bal. Lasagne
• 300 g Dýňové pyré Bonduelle
• 300 g Špenátové listy Bonduelle
• 300 g Žampiony Bonduelle
• 2 cibule
• 2 str. česnek
• 60 g máslo
• 3 lžíce olej
• 4 lžíce hladká mouka
• 0,7 l mléko
• 3 lžíce smetana ke šlehání
• sůl a čerstvě umleté černé koření
• špetka muškátový oříšek
• 50 g niva
• 50 g strouhaný parmezán
• 1 sv. pažitka

Postup:

Na dvou lžících oleje opražíme cibuli a v závěru i česnek. K polovině přidáme houby, poprášíme trochou mouky, osolíme, okořeníme a podusíme. Na druhé polovině krátce podusíme špenát se smetanou. Posolíme a okořeníme muškátovým oříškem. Na zbytku másla zlehka opražíme mouku, zalijeme studeným mlékem a uvaříme bešamelovou omáčku. Do uvařeného bešamelu vmícháme dýňové pyré. Směs posolíme a okořeníme. Pekáč vymažeme a na dno dáme trochu dýňového bešamelu. Rozložíme na něj pláty lasagní, přikryjeme je špenátem a posypeme rozdrobenou Nivou. Opět polijeme bešamelem, rozložíme další plátky lasagní, posypeme je žampiony, pokapeme omáčkou a nahoru dáme zbytek lasagní. Podle velikosti pekáče můžeme vrstvy opakovat. Vršek zalijeme dýňovým bešamelem, posypeme parmezánem a v předehřáté troubě zapečeme dozlatova. Posypeme pažitkou nebo jinými bylinkami dle chuti.

 

 

Zdroj: www.skolaplnazdravi.cz/recepty/lasagne-se-spenatem-a-dynovym-besamelem