Krémeš? Pochoutka, kterou musíte vyzkoušet.

Mohlo by se sice říci, že ten pravý a poctivý krémeš je jen jeden, ale existuje snad desítka receptů, podle kterých si ho můžete doma připravit. Já znám tento, který už dlouhá léta dělává maminka mé dobré kamarádky a ráda se o něj podělím. Suroviny 28 dkg hladk

Mohlo by se sice říci, že ten pravý a poctivý krémeš je jen jeden, ale existuje snad desítka receptů, podle kterých si ho můžete doma připravit. Já znám tento, který už dlouhá léta dělává maminka mé dobré kamarádky a ráda se o něj podělím.

Suroviny

• 28 dkg hladké mouky
• 10 dkg cukru moučka
• 1 lžička jedlé sody nebo prášku do pečiva
• 5dkg rozpuštěné Hery nebo másla
• 2 vejce
• 1 lžíce rumu
• 1 lžíce tekutého medu
• špetička soli

  KRÉM :

• 1l mléka
• 3 vanilkové pudingy
• 25 dkg Hery nebo másla
• 4 žloutky
• 15-20 dkg cukru
• 2 -3 smetany ke šlehání
• čokoláda na potření vrchního dílu, nebo cukr na posypání

 

Příprava:

Smícháme mouku s jedlou sodou, přidáme ostatní suroviny a na vále vypracujeme vláčné těsto. Jako každé medové těsto, i toto by mělo chviličku odpočívat v ledničce. Těsto si rozdělíme na 2 díly, z každého vyválíme placku o rozměrech plechu. Placky pečeme na obrácené straně (placky na sebe dobře sedí a lépe to vypadá) vymazaného a vysypaného plechu - těsto na něj přeneseme pomocí válečku. Upečeme dorůžova. KRÉM : V troše mléka rozmícháme pudingové prášky a cukr. Do zbytku mléka přidáme žloutky a dáme vařit. Těsně před bodem varu přilijeme zbytek mléka s pudingem a vymícháme hladkou pudingovou kaši. Po vychladnutí zašleháme změklý tuk - měl by mít pokojovou teplotu. Upečenou placku dáme do plechu, rozetřeme pudingový krém, na to natřeme ušlehanou šlehačku a přikryjeme druhou medovou plackou. Uchováváme v ledničce, kremeše jsou nejlepší druhý den, kdy medové placky zvláční.   Už jste vyzkoušeli? Podělte se s námi, jak vám chutnalo!   Markét ,)