Hubnete do plavek? Přinášíme tipy na saláty, které zasytí a ještě si na nich pochutnáte

Přinášíme vám tipy na tři saláty, které zasytí a ještě si na nich pochutnáte. Jsou totiž inspirovány kulinářským mistrem a michelinským kuchařem Romanem Paulusem
Letní sezona se blíží a nastává nejvyšší čas na hubnutí do plavek. Velmi oblíbeným a lehkým jídlem, které v dietách při vhodném množství zasytí na delší čas a člověk po nich nepřibere, jsou saláty.
Těstovinový salát
Co budeme potřebovat?
Těstovinový salát: 180g těstovin, 150g cherry rajčat, 60g červené papriky, 40g černých oliv, 50g salámu, 50g sýru scamorza, 50g mozzarelly, 20g čerstvé rukoly, čerstvá bazalka + Dresink: 1 lžíce kapar, 1 lžíce oregana, 1 lžíce tymiánu, 1 lžíce dijonské horčice, 2 lžíce parmazánu, špetka chilli, 1 stroužek česneku, 2 lžíce citronové šťávy, 45 ml červeného vinného octa, 1 lžíce medu, 1 lžíce citronové kůry, 60ml olivového oleje, sůl, pepř.
Jako první si dejte vařit vodu na těstoviny. Jakmile začne vřít, osolte jí a vložte do ní libovolné těstoviny. Mezitím se můžete vrhnout na přípravu dresinku, který není nijak náročný. Do kutru vložte nasekané kapary, oregano a tymián, přidejte dijonskou hořčici, 2 lžíce parmazánu, chilli dle libosti, nasekaný česnek a citronovou kůru. Zalijte citronovou šťávou, vinným octem, olivovým olejem a medem. Dochuťte solí a pepřem a nebojte se dresink trochu přechutit, protože salát už solit ani pepřit s největší pravděpodobností nebudete. Takto připravené ingredience krátce rozmixujte, aby se vše spojilo.
Uvařené těstoviny důkladně sceďte a vložte do připravené mísy na salát. Můžete s nimi pracovat rovnou za tepla a přidávat postupně další suroviny, alespoň se vám salát lépe spojí. K těstovinám vložte na půlky nakrájené cherry rajčata, červenou papriku na proužky, olivy taktéž na půlky, salám, scarmozu a mozzarellu na proužky. Promíchejte a přidejte lístky čerstvé bazalky a rukoly. Teď už nezbývá nic jiného, než nalít přiměřené množství dresinku, aby byla každá část salátu ochucená, ale nikoliv aby v něm salát plaval. Případně podle chuti ještě dosolte a dopepřete.
Čočkový salát
Co budeme potřebovat?
150g zelené vařené čočky, 150g vařené červené čočky, 50g červené papriky, 1 červená cibule, 100g salátové okurky, 1 limetka, 1 lžíce balsamica, extra panenský olivový olej, máta, sůl, pepř.
Na čočkový salát si uvařte zelenou i červenou čočku. Dávejte pozor, aby se nepřevařily. Nechte je trochu vychladnout a vložte do mísy na salát. K čočkám přidejte nakrájenou červenou papriku a červenou cibuli. Dále vložte nakrájenou čerstvou okurku a zakápněte šťávou z jedné limetky, balsamicem a olivovým olejem. Promíchejte a na závěr vložte nahrubo nakrájenou čerstvou mátou přibližně 8-10 lístků, osolte, opepřete, znovu promíchejte. Nechte chvilku odležet, znovu dochuťte a je hotovo.
Hlávkový salát se zakysanou smetanou
Co budeme potřebovat?
Půl hlávky hlávkového salát, 100g zakysané smetany, 20g voda, sůl, pepř, 70g slaniny, 40g ředkvičky, řeřicha setá
Hlávkový salát patří v našich končinách k největším klasikám. Zkuste na něj tento recept. Salát si nejprve vyskládejte do misky a připravte na něj dresink. Nařeďte zakysanou smetanu trochou vody, osolte, opepřete, a dobře promíchejte. K salátu mezitím přidejte na tenčí kolečka nakrájenou ředkvičku a dokřupava vyrestovanou slaninu a řeřichu. Teď už stačí je přelít dresinkem ze zakysané smetany a ihned konzumovat. Hlávkový salát by se totiž neměl marinovat dlouho. Kdo by si chtěl salát ještě vylepšit, vhodným doplňkem je určitě zastřené vejce.
Komentáře (0)
Zatím nikdo nevložil žádný komentář. Buďte první :)