Jemná rajčatová polévka s celozrnným kuskusem

Suroviny:

400 g rajčat (konzervovaná)
2 cibule
1 l zeleninového vývaru
100 g celozrnného kuskusu
olivový olej, sůl, pepř

 

Příprava:

V hrnci na olivovém oleji osmahneme cibulku do zlatova, přidáme rajčata a za stálého míchání restujeme 10 minut. Vše zalijeme vývarem a necháme vařit na mírném ohni dalších 10 minut. Připravíme si kuskus dle návodu (zalijeme vývarem nebo vroucí vodou a necháme 10 minut stát). Hotový kuskus přidáme do polévky, dochutíme pepřem a solí dle potřeby a můžeme podávat.

TIP: Pro zjemnění můžete přidat zakysanou smetanu nebo čerstvě nasekanou bazalku.

 

 

 

zdroj: www.potravinyarax.cz