Mini pusinky s mákem

Mini pusinky s mákem

Ingredience:
(na 12 ks)

Těsto:

  • 0,25 kg mouky
  • půl lžičky kypřicího prášku
  • 120 g másla
  • 1 lžíce práškového cukru
  • špetka soli
  • 2 žloutky
  • 1 lžíce zakysané smetany


Máková náplň:

  • 1 vejce
  • mandlové aroma
  • 1 lžíce suché krupičky
  • 50 g máku
  • 125 g másla
  • půl sklenice medu (nebo více, podle zvážení)
  • mandlový extrakt
  • sušené ovoce a ořechy (rozinky, ořechy, mandle, sušené meruňky, pomerančová kůra apod.)


Pusinka:

  • 2 bílky
  • půl sklenice cukru

 

POSTUP:

Mák zalijte vodou a nechte přes noc. Druhý den uvařte doměkka, sceďte a třikrát semelte. K máku přidejte med, zamíchejte – ochutnejte, jestli Vám vyhovuje sladkost (můžete přisladit), přidejte mandlový extrakt, rozpuštěné máslo a nasekané ovoce a ořechy, vše důkladně zamíchejte. 1/3 sklenice rozinek

Všechny přísady těsta umístěte do nádoby robotu a rychle zadělejte těsto pomocí hnětacích háků. Těsto nechte půl hodiny vychladnout v ledničce. Pak vylepte těstem formičky na bábovičky (kovové nebo keramické). Makovou směs rozmíchejte s vajíčkem, aromatem, rozinkami a krupičkou pomocí nástavce ve tvaru A. Mák přendejte na těsto. Bílky ušlehejte do tuha pomocí balónového nástavce. Přendejte na makovou směs. Pečte po dobu cca 30 min. v 180⁰C. Nechte vychladnout.

Dobrou chuť!

 

 

Ingredience: