Svatoštěpánská husa na švestkách

Na tuto skvělou pečeni uplatníte hřebíček, majoránku, tymián a jalovec.

Ingredience:

1 středně velká husa (vykuchaná a dobře očištěná)
5 lžic másla
1 nahrubo nasekaná cibule
3 cibule nakrájené na měsíčky
5 jalovčinek (kuliček jalovce)
4 hřebíčky
1 lžička majoránky
1 lžíce kukuřičné mouky
100 ml vody 
100 g sušených švestek (vypeckované a nakrájené na kostičky)                    
2 kyselá jablka (zbavená jadřince a nakrájená na kostičky)
1 snítka tymiánu Vitana
špetka soli
špetka čerstvě mletého pepře

Postup:

Troubu předehřejeme na 180 °C. Husu naporcujeme, osolíme, opepříme a osmažíme na polovině másla dozlatova. Přendáme ji do pekáče, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, jalovčinky, hřebíčky a majoránku. Podlijeme vodou. Pečeme doměkka ve vyhřáté troubě zhruba 2 hodiny, záleží na velikosti husy.

Upečené porce husy vyjmeme a udržujeme v teple. Výpek vydusíme na tuk, zaprášíme moukou a krátce osmahneme. Vzniklou jíšku zalijeme trochou vody, promícháme a povaříme.

Rozehřejeme zbylé máslo, přidáme cibule nakrájené na měsíčky, ovoce a snítku tymiánu. Opečeme, zalijeme šťávou a ještě chvíli povaříme.

Porce husy dáme na talíře a podlijeme omáčkou. Můžeme podávat s malými bramborovými knedlíčky a kedlubnovým zelím.

 

 

wwww.vitana.cz