Kuřecí roláda s pestem, mozzarellou a opečenými cherry rajčátky
SUROVINY
- 2× menší kuřecí prsa (2× 150 g)
- 3 lžičky libovolného pesta (použili jsme bazalkové)
- 120 g mozzarelly
- 1 lžíce olivového oleje
- 12× cherry rajčátka
POSTUP
1) Kuřecí prsa naklepejte, potřete pestem a poklaďte plátky mozzarelly.
2) Srolujte do závitků a propíchněte špejlí nebo svažte provázkem.
3) Připravte si pánev a rozehřejte na ní olivový olej.
4) Závitky přemístěte na pánev a každý z nich opékejte na středním plameni 2 minuty ze všech stran.
5) Přidejte cherry rajčátka, pánev přiklopte pokličkou a nechejte opékat 5–7 minut na středním plameni.
6) Hotové závitky nakrájejte na plátky, společně s rajčátky rozdělte na 2 porce a podávejte.