Směs listových salátů s grilovanými batáty

Africký dresink:
Arašídový olej	80 ml
Citronová šťáva	30-45 ml
Med nebo hnědý cukr	1 lžička
Mletý sladká paprika	2 lžička
Mletý kmín	2 lžička
Mletý koriandr	1 lžička
Mletá skořice	1/2 lžička
Mletý chilli	1/4 lžička
Sůl
Čerstvě mletý černý pepř
Strouhaná citronová kůra	1 lžička
Nadrobno nasekaná čerstvá petrželka	hrst
Nadrobno nasekaný čerstvý koriandr	hrst
Nadrobno nasekaná čerstvá máta ( není nutné)	hrst
Salát:
Batáty	3-5 ks
Olivový olej
Směs listových salátů	200 g
Nakládaná cizrna	1 konzerva

Uvedené přísady na dresink důkladně rozšleháme metlou a dresink necháme odstát, aby vůně plně rozvinuly.

Oloupané a nakrájené na kolečka cca 1cm brambory smícháme s trochu olivového oleje. Na rozehřáté grilovací pánvi na olivovém oleje opečeme plátky brambor s obou stran. Po upečeni pokropíme je trochou dresinku a necháme vychladnout.

Z opraných salátových listů vytřepeme vodu, listy rozložíme na talíře, přidáme scezenou cizrnu, batáty a zakapeme 2/3 dresinku. Zbylý dresink podáváme zvlášť.

Hotový salát podáváme se zbylým dresinkem.

 

 

zdroj: www.lamart.cz