Krémová čočková polévka na zahřátí

• Červená čočka loupaná celá 200 g
• Zázvor 30 g
• Citronová tráva 25 g
• Cibule žlutá 2 ks
• Česnek balený 4 stroužky
• Čerstvé chilli papričky 3 g
• Kokosové mléko 200 ml
• Voda 750 ml
• Extra panenský olivový olej 2 lžíce
• Třtinový cukr very dark 2 lžíce
• Kurkuma 1 lžička
• Limetka 1 ks
• Mlýnek mořská sůl
• Mlýnek pepř čtyř barev
• Sezamový olej

 

Postup:

1. Citronovou trávu naklepejte paličkou na maso tak silně, aby se uvolnila dužina.
2. V rozpáleném hrnci nechte trávu rozvonět a dejte stranou. Poté do hrnce přilijte olivový olej a orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a na větší kusy nakrájený zázvor.
3. Přidejte prolisovaný česnek a kurkumu. Podlijte vodou, poté přidejte čočku a opraženou citronovou trávu.
4. Na závěr postupně přilijte kokosové mléko a nechte vařit. Jakmile je čočka uvařená, trvá to maximálně 15 minut, vyndejte z ní zázvor a citronovou trávu.
5. Vše rozmixujte a dochuťte solí, pepřem, cukrem a šťávou z limetky. Na závěr přidejte nakrájenou chilli papričku, pepř a zakápněte sezamovým olejem.
   
   

GUSTO TIP:

NA OZDOBU MŮŽETE PŘIDAT TAKÉ ČERSTVÝ KORIANDR A CHILLI VLÁKNA. BYLINKA POLÉVKU JEŠTĚ TROCHU ZVÝRAZNÍ.

 

 

 

zdroj: https://www.gustoacademy.cz/recepty/detail/kremova-cockova-polevka-na-zahrati