Polévka tom yum s kuřecím masem
- Zeleninový vývar 600 ml
- Jarní cibulka 4 ks
- Sušené limetkové listy 2 ks
- Sušená citronová tráva
- Zázvor 4 cm
- Čerstvé chilli papričky 2 ks
- Rajčata 4 ks
- Kokosové mléko 1 plechovka
- Kari pasta 2 lžičky
- Třtinový cukr 2 lžičky
- Ústřicová omáčka 2 lžíce
- Hlíva ústřičná 200 g
- Kuřecí prsa 400 g
- Šťáva z limetky
- Koriandr
- Jasmínová rýže
POSTUP
- Ve velkém hrnci prohřejte vývar, až dosáhne bodu varu, vložte do něj jarní cibulky, limetkové listy, citronovou trávu (pokud používáte čerstvé stonky, před vařením je podrťte tloukem), zázvor, chilli papričky, rajčata a kokosové mléko.
- Na mírném ohni vařte 20 minut. Potom dochuťte kari pastou, ústřicovou omáčkou a třtinovým cukrem podle vlastních preferencí. Vývar opět přiveďte k varu a vložte do něj hlívu ústřičnou pokrájenou na kousky o velikosti sousta a kuřecí prsa nakrájená na nudličky.
- Pět minut nechte táhnout. Na závěr dochuťte polévku limetkovou šťávou. Tekutinu rozdělte do hlubokých, nejlépe keramických misek tak, aby v každé porci byla hlíva ústřičná i kuřecí maso.
- Zdobte koriandrem či thajskou bazalkou a chilli papričkou. Podávejte s rýží.
zdroj: https://www.gustoacademy.cz/recepty/detail/polevka-tom-yum-s-kurecim-masem
