Cizrnové placičky s raitou

INGREDIENCE
Těsto

• Cizrna 1 plechovka
• Vejce M10 podestýlka 1 vejce
• Česnek 1 stroužek
• Římský kmín 1 lžička
• Strouhaný parmazán 25 gramů
• Hladká mouka 30 gramů
• Nasekaná petržel 1 lžíce
• Voda 2 lžíce
• Sůl
• Pepř
  
  Dresink
• Jogurt bílý 1 kelímek
• Okurka salátová 1 menší kus
• Římský kmín 1 lžička
• Garam masala 1 lžička
• Čerstvá máta 1 lžíce
• Citrónová šťáva
• Sůl
• Olivový olej extra panenský

POSTUP

1. Cizrnu z plechovky scedíme, propláchneme a poté vložíme do mixéru.
2. K cizrně přidáme česnek, koření, nastrouhaný parmazán, sůl, pepř, vodu a vejce. Vše rozmixujeme.
3. Do cizrnové směsi přidáme mouku a nasekanou petrželku a rukama znovu vše propracujeme.
4. Ruce namočíme do studené vody, odebereme trochu směsi a tvarujeme cizrnové placičky.
5. Cizrnové placky smažíme na rozpálené pánvi na troše oleje, 3–4 minuty z každé strany.

 

NA RAITU

1. Okurku, oloupeme, rozpůlíme, lžící vyndáme vnitřek a dáme stranou.
2. Okurku nožem nakrájíme na co nejmenší kousky.
3. K pokrájené okurce přidáme nasekanou mátu, koření a bílý jogurt. Vše promícháme lžící.
4. Raitu dochutíme solí a citronovou šťávou. Dáme na pár hodin do ledničky uležet.
5. Podáváme s upečenými cizrnovými plackami.

 

 

 

zdroj: https://www.gustoacademy.cz/recepty/detail/cizrnove-placicky-s-raitou