Ausburské řezy

Suroviny:

KORPUS: 

• 400 g hladké mouky
• 150 g cukru moučka
• 250 g másla
• 1 žloutek
• 3 PL kakaa
• 3 PL mléka
• 1 prášek do pečiva

 

NÁPLŇ: 

• 500 g tvarohu v kostce
• 150 g cukru moučka
• 1 vanilkový cukr
• 1 vanilkový pudinkový prášek
• 3 žloutky
• sníh ze 4 bílků
• 3 PL rozpuštěného másla

DÁLE: 

• čokoládová poleva

 

Příprava:

Z bílků ušleháme pevný sníh. Ostatní suroviny smícháme nebo krátce prošleháme, lehce vmícháme sníh. Na vále vypracujeme těsto, rozpůlíme, jeden díl rozválíme na vymazaném plechu 30 x 40 cm a potřeme tvarohovou náplní. Druhý díl rozválíme na pečícím papíře, přiklopíme na náplň a sundáme papír. Pečeme na 180°C 25 – 30 minut. Vychladlý moučník polijeme čokoládovou polevou a případně i pocákáme bílou polevou a promícháme.