Studená cuketová polévka s mátou
Ingredience:
- 600 g bio cuket
- 400 ml bio kuřecího vývaru
- bio cibule
- hrst lístků bio máty
- stroužek bio česneku
- 150 ml bio smetany
- sůl, bio pepř
POSTUP
Cukety omyjte, zbavte konců a nakrájejte na kostičky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Ve větším hrnci nechte rozehřát olivový olej, přidejte cibuli a smažte dozlatova. Poté přidejte cukety, česnek, mátu a za občasného míchání restujte 5 minut. Přilijte vývar, dle chuti osolte a opepřete a vařte asi 15 minut. Hotovou směs rozmixujte tyčovým mixérem do krémové konzistence. Polévku nechte vychladnout, přidejte smetanu, dozdobte mátou a podávejte.
