Cuketový džem se zázvorem

Ingredience

• 1 kg bio cukety
• 30 g bio zázvoru
• 400 g bio cukru
• 15 g bio pektinu

 

POSTUP

Cukety oloupejte, vydlabejte a nakrájejte na menší kousky. Pak je spolu se 3 lžičkami cukru vložte do hrnce a povařte, dokud nezměknou. Těsně před vypnutím přidejte najemno nastrouhaný zázvor, vypněte a vše rozmixujte. Smíchejte pektin se 2 až 3 lžičkami cukru, přidejte do rozmixované směsi a vařte do zhoustnutí. Pokud džem není dostatečně hustý, můžete přidat citronovou šťávu. Horký džem nalijte do připravených čistých a suchých sklenic, pořádně zavíčkujte, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.