Masopustní skořicové koblížky ze špaldy

Ingredience

250 g polohrubé mouky Babiččina volba
250 g hladké špaldové mouky Babiččina volba
7 lžic cukru
2 žloutky
8 lžic tuku (2 lžíce sádla, 2 oleje, 2 másla)
1 sušené droždí
Špetka soli
250 ml vlažného mléka
1 lžička citronové kůry
1 vanilkový cukr
1 lžíce rumu
Na obalení cukr se skořicí
Olej na smažení

Postup

Smíchejte mouku, cukr, droždí, špetku soli, citronovou kůru, vanilkový cukr. V druhé míse smíchejte vlažné mléko, žloutky, tuk a rum. Spojte obsah obou misek dohromady a vypracujte hladké těsto. Těsto přikryjte a nechte kynout v teple cca 1 hodinu. Po vykynutí z těsta tvořte uzlíky, ty nechte ještě asi 10 minut kynout. Smažte v dostatečném množství rozpáleného oleje dozlatova. Usmažené uzlíčky obalte ve skořicovém cukru.