Krémová polévka z rukoly
- Cibule 1 ks
- Rukola 150 g
- Kuřecí vývar 750 ml
- Sůl 1 ks
- Muškátový oříšek dle chuti
- Brambory 2 ks
- Olej olivový 2 lžíce
- Smetana 250 ml
- Pepř drcený červený dle chuti
- Chléb 4 ks
-
Cibuli očistíme a nakrájíme na kostičky. Brambory oloupeme, omyjeme a nasekáme na větší kousky. Rukolu opereme, necháme okapat a lístky v polovině překrájíme.
V hrnci rozehřejeme olej a orestujeme brambory a cibuli. Směs zalijeme kuřecím vývarem a přivedeme k varu. Na mírném stupni pozvolna vaříme, než se cibule i brambory rozvaří. Pak polévku odstavíme, přilijeme smetanu, přidáme rukolu a tyčovým mixérem vše rozmixujeme dohladka.Na závěr polévku dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem a rozdělíme do misek. Servírujeme s plátky opečené bagetky či chleba a podle chuti zakápneme olivovým olejem.
Zdroj: http://www.receptyschuti.cz/recept/kremova-polevka-z-rukoly/856
Ingredience:
