Masopustní bavorské vdolky s povidly

• 1 balíček Vitana Droždí sušené pekařské
• špetka soli
• 2 lžíce hladké mouky
• 250 ml vlažného mléka
• 40 g moučkového cukru
• 500 g polohrubé mouky
• 2 vejce
• 30 ml řepkového oleje + na smažení
• 4 lžíce tuzemáku

na ozdobu:

• Hamé Švestková povidla
• 250 ml šlehačky ke šlehání
• moučkový cukr na posypání

Postup:
Droždí vsypte do misky, přidejte 2 lžíce hladké mouky, lžičku cukru a promíchejte, a 4 lžíce vlažného mléka a nechte 5 minut odpočívat. Polohrubou mouku smíchejte se solí, zbylým cukrem, vejci, tuzemákem a připraveným kváskem z droždí. Přidejte 30 ml oleje a vypracujte vláčné těsto. Přikryjte utěrkou a nechte 15 minut na teplém místě vykynout.

Na pomoučněném válu vykynuté těsto propracujte a vyválejte placku o tloušťce 2 cm. Z ní vykrojte pomocí sklenice kolečka o průměru 6 cm. Ty nechte ještě 10 minut vykynout, poté prsty trochu roztáhněte a uprostřed nich udělejte malý důlek.

Ve vyšším pánvi na rozpáleném oleji vdolky po obou stranách osmažte dozlatova a poté nechte okapat na ubrousku od přebytečného oleje.

Vychladlé vdolky ozdobte povidly, vyšlehanou šlehačkou a pocukrujte.

Zdroj: www.receptyschuti.cz/recept/masopustni-bavorske-vdolky-s-povidly/2305