Matcha Nanuk
Ingredience
MATCHA ZMRZLINA:
- 3/4 šálku cukru
- 8 g Matcha Tea
- špetku soli
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 2 šálky plnotučného mléka
- 2 šálky smetany
- 5 žloutků
- pár kapek vanilkového extraktu
ČOKOLÁDOVÁ POLEVA:
- 2 šálky čokoládových čoček
- 1 1/2 šálku kokosového oleje
- 2 šálky mandlí
Postup
ZMRZLINA:
- Ve velké míse smícháme cukr, Matcha Tea, sůl a kukuřičný škrob. Dáme stranou.
- Do hrnce nalijeme mléko a smetanu. Přivedeme k varu.
- Jakmile mléko vře, přidáme žloutky do matcha směsi.
- Trochu uvařeného mléka smícháme s matcha směsí a pořádně promícháme. Poté vysypeme celou matcha směs do hrnce s mlékem a přivedeme k varu.
- Přidáme vanilkový extrakt.
- Směs necháme vychladnout.
- Zchlazenou směs vylijeme do připravených forem.
- Dáme na minimálně 6 hodin do mrazáku.
ČOKOLÁDOVÁ POLEVA:
- Troubu předehřejeme na 180 °C a po dobu 5 minut v ní pečeme mandle. Poté necháme mandle vychladnout.
- Kuchyňským robotem mandle rozsekáme.
- Smícháme čokoládové čočky a kokosový olej v tepelně odolné míse.
- Ve vodní lázni rozpustíme čokoládovou směs a necháme ji vychladnout.
- Smícháme nasekané mandle s čokoládovou směsí.
- Matcha zmrzlinu namáčíme v čokoládě s mandlemi.
Tip!
Pokud chcete nanuk z formy pohodlně dostat, tak jej předtím nahřejte v horké vodě.
zdroj: https://www.matchatea.cz/recept-matcha-nanuk
Ingredience:
