Sladká bomba v podobě třených mandlových buchet

Suroviny:

Těsto:

• 12 dkg másla
• 10 dkg cukru
• 2 vejce
• 2 žloutky
• špetka soli
• nastrouhaná kůra z ½ citrónu
• 10 dkg mletých mandlí
• 1 droždí (kvásek)
• 40 dkg polohrubé mouky
• 1 – 1 ½ dcl smetany (vlažné)

Náplň:

• marmeláda, ovoce
• Máslo na potření při pečení
• Máslo s rumem na potření po upečení a moučkový cukr na posypání

 

Příprava:

Máslo utřeme s cukrem do pěny, postupně přidáváme vejce a žloutky a vše vymícháme. Přidáme ostatní suroviny a pomocí smetany (přilévejte postupně) vypracujeme vláčné těsto. Nesmí být tuhé. Necháme asi 1 hodinu kynout v peřinách – pěkně postaru.

Uždibujeme kousky, ze kterých vytvarujeme placičku, naplníme a tvoříme buchty. Dáme do vymazaného pekáčku, povrch potřeme máslem a už nenecháme kynout. Pečeme při 185 stupních si 30 minut. Horké potřeme rozpuštěným máslem s rumem a sypeme cukrem.