Klasika v podobě eskymo řezů

Suroviny:

Těsto:

• 4 vejce
• 9 PL cukru
• 12 PL hrubé mouky
• ½ prášku do pečiva
• 2 PL kakaa

Krém:

• 750 ml mléka
• 2 kokosové pudinkové prášky
• 150 g másla
• 3 PL cukru
• 200 g zakysané smetany

Dále:

• čokoláda na polevu (či na postrouhání)

 

Příprava:

Celá vejce s cukrem vyšleháme do husté pěny, ručně metličkou vmícháme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Těsto rozetřeme na plech 30 x 40 cm s pečícím papírem a upečeme v troubě předehřáté na 200°C asi 10 minut.

Z mléka, cukru a pudinkových prášků uvaříme hustý pudink a necháme jej vychladnout. Do vlažného pudinku zašleháme změklé máslo a zakysanou smetanu. Krém natřeme na korpus a pocákáme čokoládovou polevou (pokud nechceme čoko polevu, můžeme čokoládou postrouhat). Necháme ztuhnout v ledničce nejlépe přes noc.