Nepečený velikonoční beránek
SUROVINY NA FORMU O VELIKOSTI 29 cm
KORPUS:
180 g kešu ořechů
170 g slunečnicového semínka
110 g sušeného kokosu
3 lžíce sirupu (agáve, čekanka, javorový, …)
2 lžíce roztaveného kakaového másla
špetka mořské soli
1-2 lžíce vody (dle potřeby)
NÁPLŇ
245 g mletého máku
135 g sušených švestek
35 g rozinek
30 g datlí
3 lžíce sirupu (datlový, agáve, javorový, čekankový)
2 ks rozinky (na oči)
1 ks goji (na čumáček)
stužka
Pro lepší stravitelnost, chuť a vstřebatelnost výživových látek ořechy a semínka předem namočíme do vody a následně usušíme při nízké teplotě.
Ovoce používáme natural (nesířené) a jsou-li datle a švestky příliš suché, namočíme je před zpracováním na 30 min. do vody.
POSTUP:
V robotu s „S“ nožem zpracujeme suché suroviny na korpus na sypkou jemnou směs. Přidáme sladidlo a kakaové máslo a promícháme. Dle potřeby přidáme 1-2 lžíce vody, aby byla směs mírně lepkavá.
205 g směsi odložíme stranou a zbytek vtlačíme do formy beránka s potravinářskou folií, abychom ho později pěkně vyklopili a dáme do lednice chladit.
V mixéru rozmixuje vypeckované datle, švestky a sladidlo a stěrkou přendáme do mísy. Přidáme čerstvě umletý mák a náplň promícháme. Nakonec vmícháme rozinky. Naplníme korpus beránka a uzavřeme ho odloženou směsí na korpus.
Beránka přikryjeme folií a dáme na 4 hodiny ztuhnout do lednice.
Před servírováním beránka vyklopíme z formy, postavíme na talíř, z rozinek a goji vytvoříme oči a čumáček. Okolo krku mu uvážeme mašli.
TIP: RAW velikonoční beránek
Už jste měli na Velikonoce RAW beránka? Ochutnejte letos tohoto nepečeného fešáka s makovo-švestkovou náplní. Je plný oříšků, semínek, sušeného ovoce. Mouku, lepek, laktózu, vejce, bílý rafinovaný cukr ani kypřící prášek v něm nenajdete.
Doplňte si váš velikonoční stůl a oslavte krásné svátky jara s raw beránkem, který zaručeně potěší vaše chuťové pohárky, zasytí a dodá Vám tu správnou energii. Bezlepkový, výživný beránek plný bílkovin a zdravých tuků dokonale zasytí.
K dostání: RAWveg přes scuk.cz
Ingredience:
