Burger z červené čočky se semínky

• 200 g červené čočky celé Lagris
• 600 ml vody
• 40 ml olivového oleje
• 100 g nastrouhané mrkve
• 3 stroužky česneku
• 30 g kešu oříšků
• 50 g ovesných vloček
• 2 vejce
• 1 lžička chia semínek Lagris
• 25 g slunečnicových semínek
• sůl, pepř
• hrst čerstvé bazalky

Příprava

1. Přebranou a propláchnutou čočku vsypeme do studené vody (1 díl čočky na 3 díly vody). Za občasného míchání přivedeme k varu a vaříme přibližně 5 minut na mírném ohni doměkka. Osolíme dle chuti a necháme dojít pod pokličkou asi jednu minutu. Přebytečnou vodu scedíme.
2. V pánvi na rozehřátém oleji osmažíme nastrouhanou mrkev, prolisovaný česnek a drcené kešu oříšky.
3. Restujeme cca 3 minuty, odstavíme a dáme do mísy. Smícháme s uvařenou čočkou, ovesnými vločkami, vejci, chia a slunečnicovými semínky. Osolíme, opepříme, dochutíme nesekanou bazalkou a důkladně promícháme. Necháme alespoň 20 minut v chladnu odpočinout.
4. Ze směsi vytvoříme cca 2 cm silné placičky a smažíme na středně rozpáleném oleji do zlatova.

Rada: Pokud chceme mít zdravější variantu burgerů, místo smažení zvolíme pečení v troubě. Placičky naskládáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 170 °C po dobu 15 minut.