Nadýchané makové švýcarky

Suroviny:

• 250g polohrubé
• 250g hrubé
• 200ml teplého mléka
• 1 kostka droždí (42g)
• 100g rozpuštěné Hery (nebo másla)
• 120g cukru
• 1 vejce
• špetka soli

Maková náplň:

• vanilkový cukr
• 2 PL rumu
• 1 PL cukr moučka
• 4 ks natlučený hřebíček
• 2 PL med
• 200 g mletý mák
• 250 ml mléko

 

Příprava:

Zpracujeme těsto, které necháme minimálně hodinu vykynout. Po vykynutí jej rozválíme na obdélník (s těstem se výborně pracuje, takže není třeba ani podsypávat moukou), a hodně změklým máslem ho celé důkladně potřeme. Jakmile budeme hotový, bohatě potřeme makovou náplní.

Příprava náplně:

Mletý mák za stálého míchání svaříme s mlékem, moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem, rumem a medem. Nakonec dochutíme tlučeným hřebíčkem.

Těsto zarolujeme a nakrájíme asi na 6 cm silné dílky. Dáme na plech s pečícím papírem a vařečkou, přesně uprostřed, těsto stlačíme a potřeme rozšlehaným vajíčkem.

Necháme ještě asi 15 minut odpočinout a pečeme ve vyhřáté troubě na 180°, dozlatova.