Mrkvová bábovka
![Mrkvová bábovka](/files/thumbnails/2018046-11-30-04-0000000000000000000-1024x686-thumb-700-1000-1523007004.jpg)
Suroviny:
- 300 g strouhané mrkve
- 100 g mlatých vlašských ořechů
- 300 g celozrnné pšeničné mouky
- 2 zarovnané lžičky prášku do pečiva
- 1 zarovnaná lžička jedlé sody
- 2 vejce
- 300 g bílého jogurtu
- 150 g cukru (kdo rád sladší, dá 200g)
- 4 lžíce rostlinného oleje (raději slunečnice nebo řepka)
- velká hrst hrozinek (ideálně na noc naložených do rumu)
- lžička zázvoru
- lžička skořice
- lžička perníkového koření
- kůra z jednoho citronu
Příprava:
Troubu rozpálíme na 180°C (horkovzduch na 160°C), bábovkovou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.
Smícháme mouku, ořechy, prášek do pečiva a jedlou sodu. V druhé misce smícháme jogurt, vejce, cukr a olej a zpracujeme do jednolité hmoty. Pak přidáme mrkev, všechno koření, rychle promícháme a přidáme k sypké směsi – vše řádně rozmícháme. Nakonec přidáme okapané rozinky. Těsto je poměrně husté.
Pečeme asi 50-60 minut, dokud není špejle po píchnutí a vytažení suchá.
Podáváme zlehka pocukrované, případně se zakysanou smetanou.
foto: pradobroty.cz
Ingredience: