Salát ze zeleného chřestu s krevetami a jahodami

Obtížnost: nízká | Porce: 6 | Čas: 30 minut

Zelený chřest	500 g
Jahody	300 g
Krevety vařené	250 g
Rukola	100 g
Mladý špenát	50 g
Zálivka:
Med	50 g
Citrónová šťáva	50 ml
Zázvorová šťáva	10 ml
Olivový olej	50 ml
Máta nasekaná	1 lžíce
Koriandr nasekaný	1 lžíce
Sůl

Mladý zelený chřest vložíme do vroucí vody, do které jsme přidali lžičku cukru a necháme tak dvě minuty povařit. Vyjmeme a ihned zchladíme v ledové vodě. Okapaný chřest nakrájíme na kousky.

Jahody očistíme a nakrájíme na čtvrtky. Smícháme s nakrájeným chřestem, vypranou rukolou a špenátem. Med, citrónovou a zázvorovou šťávu smícháme dohromady, přidáme olivový olej a nasekané bylinky a důkladně promícháme.

Dresinkem pokapeme salát a lehce promícháme. Dáme na talíř a doplníme uvařenými oloupanými krevetami.

Salát můžeme při podávání lehce posypat na sucho opraženými sezamovými semínky nebo ozdobit klíčky.

- Místo krevet můžeme salát doplnit třeba kousky opečené ryby např. tresky
- Jestliže nechceme na salát rybu nebo krevety můžeme na salát poklást na kousky nakrájené avokádo.

 

 

 

 

zdroj: www.lamart.cz