Hovězí guláš v kotlíku

Ingredience

1kg bio hovězího krku
1kg bio cibule
1kg bio papriky bílé nebo zelené
1 pálivá bio paprika
1 palice bio česneku
1 bio rajče
3 bio brambory
2 lžíce bio mleté sladké papriky
lžíce soli
špetka bio pepře

 

POSTUP

Oloupanou cibuli, česnek a papriky zbavené semen nakrájíme na plátky. Maso pokrájíme na kostky, osolíme, opepříme a promícháme se zeleninou. Přidáme na kostky nakrájené rajče a poté přendáme celou směs do kotlíku. Přes noc ji necháme uležet v chladničce. Druhý den umístíme kotlík nad mírný oheň a zvolna dusíme, dokud maso nepustí šťávu. Tu vydusíme, maso podlijeme vodou, přidáme na kostky nakrájené vyprané brambory a zvolna dusíme doměkka. Jakmile je maso dokonale měkké, posypeme vše mletou paprikou, promícháme a podávám s pečivem.