Polévka z cukety

Suroviny:

• 1 větší cuketa
• 2-3 brambory
• 1 menší cibule
• 1 kelímek zakysané smetany
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička kari
• špetka soli
• bylinky dle chuti (petržel, libeček, atp.)

 

Příprava:

Na olivovém oleji zpěníme cibulku. Přidáme oškrábané a na kostičky nakrájené brambory a cuketu. Přidáme kari koření, sůl a zalijeme vodou, jen asi 1 cm nad okraj zeleniny (aby polévka nebyla moc řídká). Vaříme doměkka, celý obsah hrnce rozmixujeme dohladka ponorným mixérem a všleháme zakysanou smetanu a bylinky. Krátce povaříme a můžeme podávat.

 

Pokud jste cuketovou polévku nikdy nezkusili, o hodně přicházíte. Já, ač nejsem milovníkem polévek, na tuhle nedám dopustit. Je velmi dobrá samotná, nebo s opečeným pečivem.