Perníkové bábovičky s třešněmi

Ingredience

• 200 g mouky Babiččina volba žitná chlebová
• 100 g cukru
• 110 ml mléka
• 2 vejce
• 80 g rozpuštěného másla
• ½ kypřicího prášku do perníku
• ½ lžičky skořice
• 1 lžíce kvalitního kakaa
• 1 lžíce medu
• 1 lžíce třešňové marmelády
• 100 g třešní

 

Postup

Do mísy nasypte cukr, kypřicí prášek, skořici, kakao a většinu tohoto balíčku mouky (trochu si jí nechte na vysypání formiček).

V druhé nádobě smíchejte mléko, žloutky, máslo, med a marmeládu.

Z bílků vyšlehejte sníh. Sypkou směs postupně spojte s tekutou a na závěr opatrně vmíchejte sníh.

Třešně vypeckujte, nakrájejte je na menší kousky a zlehka přidejte do těsta.

Formy na bábovičky vymažte máslem a vysypte moukou (pokud formy na malé bábovky nemáte, použijte formu na muffiny). Naplňte těstem a pečte asi 20 minut v troubě předehřáté na 180°C.