Letní pizza

• počet – cca 8 ks
• náročnost – snadné
• doba přípravy – cca 3 hodiny

 

Suroviny na těsto

• 500 g hladké mouky
• 250 ml vody
• 50 ml olivového oleje
• ½ lžičky soli
• ½ kostičky droždí

Suroviny na rajčatové sugo

• 3 lžíce olivového oleje
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 700 ml rajčatové passaty
• 1 lžička soli
• 1 lžíce provensálského koření

Suroviny na pizzu

• mozzarella
• žampiony
• černé olivy
• rajčátka
• rukola
  
  POSTUP

• Nejprve začněte přípravou těsta. Do mísy od robotu si dejte hladkou mouku, vodu, droždí, olivový olej a sůl. Za pomoci robota vymíchejte krásně hladké těsto, které poté nechte pod utěrkou kynout

• Mezitím, co kyne těsto, si připravte rajčatové sugo. Do menšího hrnce si dejte rozpálit olivový olej a nechte na něm zpěnit nadrobno nakrájenou cibuli. Poté přidejte prolisovaný česnek, nechte ho rozvonět a vše zalijte rajčatovou passatou. Osolte, přidejte provensálské koření a vše promíchejte. Nechte zhruba pět minut provařit.

• Nakonec si připravte ingredience, které budete dávat na pizzu, a dejte si předehřát pec na pizzu THE SMART OVEN® PIZZAIOLO.

• Do pizza pece vložte kamennou plotnu a otočte ovladačem STYLE na předposlední položku FOOD WIRED. Otočný ovladač nastavení stupně opečení nechte na výchozí středové pozici.

• Časovač se podsvítí a zobrazí se doporučená doba přípravy pro vámi vybraný režim.

• Světelná kontrolka připravenosti bude blikat, což znamená, že se trouba zahřívá. Nechte troubu dostatečně předehřát, až světelná kontrolka připravenosti přestane blikat a rozsvítí se. Doba předehřátí trouby může trvat od 10 do 20 minut v závislosti na vybraném provozním režimu.

• Poté, co je pec předehřátá, zazní zvukové upozornění a kontrolka předehřevu bude svítit.

• Jakmile je těsto nakynuté a pizza trouba se předehřívá, rozdělte si těsto na cca osm stejně velkých porcí, ze kterých uděláte bochánky (přibližně 100 g).

• Z bochánku na pomoučené ploše vytvarujte placku zhruba o průměru 30 cm.

• Lopatku si posypte trochou hrubé mouky a položte na ni vytvarovanou placku z těsta. Těsto potřete připraveným sugem a přidejte další suroviny. Pracujte velmi rychle, aby se těsto nepřilepilo na lopatku.

• Jakmile je pizza ozdobená a připravená k pečení, otevřete dvířka a vložte lopatku až do zadní části trouby. Nechte, aby konec lopatky spočinul na zadní straně plotny, a pizzu z nakloněné lopatky sesuňte na kámen.

• Zavřete dvířka a stiskněte časovač, který spustí odpočítávání doby přípravy (dvě minuty).

• Jakmile je proces přípravy dokončen, zazní zvukové upozornění a podsvícení časovače se krátce rozbliká a poté zhasne. Za pomoci lopatky vyjměte pizzu z trouby a dejte ji na větší prkénko, kde ji nakrájejte na trojúhelníčky.