slané muffiny s pancettou

Ingredience
250 g univerzální mouky Babiččina volba
2 vejce
200 ml podmáslí nebo kefíru
1 ČL prášku do pečiva
100 g pancetty
50 g goudy
50 g parmazánu
1 PL bylinkového másla
1 cibule
1 ČL másla
silikonové formičky na muffiny
lněné semínko a maldonská sůl na dokončení

 

Postup

Na másle opečte cibulku a pancettu, nakonec nechte zavadnout špenát. V míse smíchejte vejce, mouku, podmáslí, prášek do pečiva a sůl. Vmíchejte nastrouhané sýry a opečenou pancettu se špenátem. Nadávkujte do formiček. Na závěr posypte lněným semínkem a solí.

Pečte při 200 °C asi 20 minut. Nechte vychladnout a pak vyklopte z formiček.