Masové kuličky v rajčatové omáčce od Ondřeje Dufka

Servírování (2 porce)

250 g mleté maso
50 ml mléko
60 g parmesan sýr
20 g strouhanka
1x vejce
2 x stroužek česneku
5 g petrželka
Maldon sůl, černý pepř, oregano, mletý fenykl
200 g těstoviny Špagety - živina
1x rajčatová omáčka Živina
10g bazalka

 

Postup

Připravíme si masové kuličky. Strouhanku nejprve namočíme do mléka. Poté přimícháme maso, 2x stroužky rozetřeného česneku, vejce, sýr petrželku a dochutíme solí, pepřem, oreganem a fenyklem. Směs pečlivě propracujeme a uděláme kuličky o velikosti golfového míčku do pekáče. Zalijeme rajčatovou omáčkou Doporučuji si dát trochu olivového oleje na ruce a poté tvarovat. Pečeme při 180 stupních 15 - 20minut.
Mezitím přivedeme vodu k varu. Vodu dobře osolíme - má chutnat jako moře. A vaříme těstoviny zhruba 10minut, nejlépe často zkoušet a vařit dle chuti. Poté těstoviny scedíme a jemně zakápneme olivovým olejem, aby se nelepily. Můžeme servírovat. Doporučuji zastrouhat parmesanem! Dozdobíme bazalkou. Mňam