Obrácený jablečný koláč

• Máslo 140 g
• Vanilkový extrakt několik kapek
• Rozinky 50 g
• Šťáva z 1/2 citronu
• Mouka polohrubá 90 g

Postup:

Na pánvi vhodné do trouby si rozpustíme máslo s cukrem a necháme zkaramelizovat. Mezitím si nakrájíme jablka (vykrájená) na silnější plátky. Do vzniklého karamelu přimícháme vanilkový extrakt, marmeládu, šťávu z citrónu a skořici. Na karamel narovnáme plátky jablek a zasypeme rozinkami.

V robotu si ušleháme bílky s cukrem do tuhého sněhu. Zlehka vmícháme žloutky, prosátou mouku a rozpuštěné máslo.

Těsto nalijeme na karamel s jablky a vložíme do trouby. Pečeme na 180 stupňů 20 minut.

Po upečení necháme mírně zchladnout, ale ještě za tepla koláč vyklopíme na plochý talíř.

Zdroj: www.receptyschuti.cz/recept/obraceny-jablecny-kolac/2255