Pstruh duhový pečený na zelenině Andalusie

Suroviny na 10 porcí:

• 3000 g Pstruh duhový
• 1000 g Andalusie grilovaná zeleninová směs Bonduelle
  
• 50 ml Olivový olej extra panenský
• 50 g Sůl jedlá jodovaná
• 1 g Pepř čtyř barec celý Coronet
• 500 g Cibule červená loupaná
• 500 g Citron
• 20 g Petrželová nať
• 350 g Rajčata 350 g
• 20 g Tymián čerstvý 20 g

 

Rybu očistíme, popřípadě vykucháme a řádně osušíme. Osolíme, opepříme, potřeme olejem a dovnitř přidáme bylinky. Pstruha grilujeme na ohni po obou stranách, opečeme do zlatavé barvy a dokřupava. Rybu posuneme z ohně a pomalu doděláme. Že je ryba hotová poznáme, když je hotová u hřbetu.

Grilovanou zeleninu Andalusie připravíme na pánvi s červenou cibulí, rajčaty a dochutíme bylinkami.

 

 

zdroj: www.skolaplnazdravi.cz/recepty/pstruh-duhovy-peceny-na-zelenine-andalusie