Hovězí svíčková v dalmátském stylu

• 600 g hovězí svíčkové
• 100 ml suchého bílého vína
• 100 g cibule
• 4 stroužky česneku
• 250 g mladých (zavřených) žampionů
• 1 balení Podravka krájených rajčat (400 g)
• 80 ml olivového oleje
• 1 lžička cukru
• 200 g chèvre nebo kozího sýru
• sůl
• paprika
• 1 lžíce petrželky, nasekané
• 1 lžička Podravka přísady

Příprava

1. Nakrájejte svíčkovou na steaky (na tloušťku cca 2 cm), ochuťte každý steak černým pepřem a potřete trochou oleje. Steaky uspořádejte do hrnce a přilijte trochu vína. Pečte v mírně horké troubě při teplotě 170°C po dobu asi 20 minut.
2. Mezitím nakrájejte cibuli a česnek a orestujte je na pánvi se 3 lžícemi olivového oleje. Přidejte žampiony nakrájené na čtvrtky a krájená rajčata. Restujte asi 10 minut, pak přidejte trochu vína, cukr a Podravka přísadu. Takto připravenou omáčkou opečené svíčkové steaky přelijte. Na každý steak položte plátek sýra chèvre. Vložte do trouby předehřáté na 200 °C a pečte po dobu 5 minut.
3. Steaky posypejte nasekanou petrželkou a ihned servírujte.

Servírování: Sprinkle the steaks with chopped parsley and serve immediately.

Rada: Čerstvý hovězí steak je červený, s jemnou strukturou a nemá žádnou výraznou vůni. Dříve než hovězí maso začnete zpracovávat počkejte, až bude mít pokojovou teplotu.

zdroj: https://www.podravka.cz/recept/280c14ea-64a3-11eb-9b93-0242ac1200a0/hovezi-svickova-v-dalmatskem-stylu/