Sněhové pusinky s mákem

Není pusinka jako pusinka. Tato je sněhová, ušlehaná z vaječných bílků a z lásky. Oblíbený recept kuchařek i strávníků z přebytečných bílků, které se nahromadí během vánočního pečení cukroví. Stačí přidat kapku barviva a mák a pusinka jak malovaná je na světě.

Příprava 1 hodina a 30 minut, pro 10 osob 

SUROVINY:
4 bílky 
200 g krupicového cukru
1 lžíce celého máku
(potravinářské barvivo)

POSTUP: 

Bílky pokojové teploty vložte do mixéru a  šlehejte  společně s krupicovým cukrem, který přidávejte po lžicích. Šlehejte tak dlouho, dokud se nevytvoří krásný hladký a pevný sníh, který tvoří pevné špičky. V tento moment můžete vmíchat potravinářské barvivo. Hotový sníh nanášejte na pečicí papír zdobícím pytlíkem nebo pomocí dvou lžiček. Na závěr lehce posypejte mákem. Sušte v předehřáté troubě na 100 ̊C  přibližně 1 hodinu.

Tip: Barvivo je ideální použít gelové a přidávat opravdu po kapkách, dokud nedosáhnete požadované barvy.

 

 

Více informací o naší české tradiční plodině a další makové recepty najdete na www.nasmodrymak.cz