Tatarák z pečeného lilku
- Lilek 4 menší ks
- Česnek 2 stroužky
- Kapary 10 g
- Červená cibule 1 ks
- Rajčata 3 ks
- Paprika zeleninová 1 ks
- Worcestrová omáčka 1 lžíce
- Olivový olej extra panenský 2 lžíce
- Kečup jemný 2 lžíce
- Sladká chilli omáčka s česnekem 1 lžíce
- Čerstvá bazalka 3 lístky
- Mlýnek mořská sůl
- Mlýnek pepř čtyř barev
Postup:
- Předehřejte troubu na 200 °C. Do lilků udělejte pomocí vidličky několik děr ze všech stran a pečte je přibližně 35 minut.
- Jakmile vychladnou, odstraňte stopky a prsty je postupně roztrhněte.
- Lžící oddělte upečenou dužinu od slupek, nakrájejte ji nožem na malé kousky a nechte v sítku okapat.
- Na olivovém oleji zpěňte nasekaný česnek, kapary a najemno nakrájenou červenou cibuli.
- Rajčata a papriky nakrájejte na malé kostičky a ve vedlejší pánvi je orestujte.
- Do okapaného lilku přidejte restovanou zeleninu, worcestrovou omáčku, lžíci olivového oleje, nasekanou bazalku, kečup a chilli omáčku.
- Vše dochuťte solí a pepřem. Servírujte s kapary, rajčaty a pečivem.
zdroj: https://www.gustoacademy.cz/recepty/detail/tatarak-z-peceneho-lilku
Ingredience:
bazalka čerstvá cibule červená česnek kečup jemný lilek paprika červená