Tatarák z pečeného lilku

• Lilek 4 menší ks
• Česnek 2 stroužky
• Kapary 10 g
• Červená cibule 1 ks
• Rajčata 3 ks
• Paprika zeleninová 1 ks
• Worcestrová omáčka 1 lžíce
• Olivový olej extra panenský 2 lžíce
• Kečup jemný 2 lžíce
• Sladká chilli omáčka s česnekem 1 lžíce
• Čerstvá bazalka 3 lístky
• Mlýnek mořská sůl
• Mlýnek pepř čtyř barev

 

Postup:

1. Předehřejte troubu na 200 °C. Do lilků udělejte pomocí vidličky několik děr ze všech stran a pečte je přibližně 35 minut.
2. Jakmile vychladnou, odstraňte stopky a prsty je postupně roztrhněte.
3. Lžící oddělte upečenou dužinu od slupek, nakrájejte ji nožem na malé kousky a nechte v sítku okapat.
4. Na olivovém oleji zpěňte nasekaný česnek, kapary a najemno nakrájenou červenou cibuli.
5. Rajčata a papriky nakrájejte na malé kostičky a ve vedlejší pánvi je orestujte.
6. Do okapaného lilku přidejte restovanou zeleninu, worcestrovou omáčku, lžíci olivového oleje, nasekanou bazalku, kečup a chilli omáčku.
7. Vše dochuťte solí a pepřem. Servírujte s kapary, rajčaty a pečivem.

 

zdroj: https://www.gustoacademy.cz/recepty/detail/tatarak-z-peceneho-lilku