Kuřecí madras

Ingredience

• 500 g kuřecích prsou / stehenních řízků
• 2 střední cibule
• 4 stroužky česneku
• 5cm kus zázvoru
• 400 g rajčat v konzervě
• Koření:
• 1 lžička mletého římského kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého černého pepře
• 1 lžička mletého chilli
• ½ lžičky mleté kurkumy
• 1 lžička soli
• 1 lžička mleté pískavice (nemusí být)
• 1 lžička garam masaly
• Kuřecí / zeleninový vývar dle potřeby
• Ghí / máslo napůl s rostlinným olejem

Postup

1. Cibuli, zázvor a česnek rozmixujte ve food procesoru najemno. Na pánvi rozehřejte ghí a přidejte připravenou pastu z cibule. Smažte na nízkém plamenu asi 10 minut (směs by měla mít jen kolem 100 stupňů). Poté přidejte koření kromě garam masaly a pokračujte ve smažení další 3 minutky. Nyní přidejte maso nakrájené na větší kostky a rajčata. Až se maso zatáhne, přilijte asi 150 ml vývaru a vařte asi 15 minut, dokud nebude maso téměř hotové. Nakonec přidejte garam masalu a vařte ještě asi 5 minut.
2. Ochutnejte a případně dochuťte solí. Servírujte posypané koriandrem s rýží basmati nebo naanem.

 

Tento recept pro vás z M&S surovin připravila Cat & Cook. Více na marksandspencerfood.cz